QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ THỦ CÔNG TẠI TRÀ SƯƠNG MAI
Công đoạn 1: Hái trà, chuẩn bị nguyên liệu
Người nghệ nhân hái thủ công bằng tay 100% từ sáng sớm. Trà xanh chế biến từ những búp trà tươi được thu hái cẩn thận và lựa chọn kỹ lưỡng theo từng loại trà. Khi hái phải lưu ý nhẹ tay, tránh tổn thương đến lá trà.
Công đoạn 2: Làm héo sơ bộ lá trà
Sau khi hái xong đem lá trà đi phơi trong phòng thông thoáng để loại bỏ khí nóng ẩm và sương khi vận chuyển. Khoảng 1 tiếng thì đảo trà một lần, làm nhẹ tay tránh nát trà. Khi lá trà có màu xanh thẫm và thơm thì tiến hành thực hiện bước tiếp theo.
Công đoạn 3: Diệt men trà
Bỏ lá trà đã làm héo vào tôn quay để diệt men và ốp trà. Thực hiện đến khi nào thấy lá mềm dẻo, hơi dính lại, có màu xanh sẫm, kèm theo đó là cuống nón bẻ gập lại và mùi thơm nhè nhẹ thì dừng lại.
Công đoạn 4: Vò lá trà
Bạn có thể vò những cành trà còn sót lại hoặc cho vào máy vò trà để thực hiện quy trình vò. Yêu cầu
khi vò trà là cánh chè phải cong, khô, đẹp và gọn. Thông thường, bước này thực hiện tầm 10 – 30
phút.
Công đoạn 5: Sao trà
Giai đoạn này tác động đến màu sắc và mùi vị của trà sau khi khô. Khi tôn đủ độ nóng sẽ cho trà vào để sao. Tầm 20 phút sẽ sao khô được khoảng 1,2 đến 1,5 kg.
Công đoạn 6: Tiến hành lên hương trà
Khi sao khô trà xong thì loại bỏ những cám, lá và cuống già. Sau đó cho vào quay tiếp đạt được yêu cầu tiêu chuẩn về hương thơm sẽ dừng lại
Công đoạn 7: Ðóng gói và bảo quản trà
Trà được cho vào túi kín, để ở nơi khô ráo, tránh sự tác động trực tiếp của ánh nắng. Sử dụng máy hút chân không để bảo quản hương thơm và chất lượng trà tốt nhất.
Công đoạn 8: Giao hàng
Trà Sương Mai sẽ giao hàng MIỄN PHÍ đến tận nhà cho Quý khách.
Lưu ý : Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm trà không rõ nguồn gốc xuất xứ làm giả nhãn mác trà Tân Cương, vì vậy quý khách hàng hãy kiểm tra sản phẩm trước khi thanh toán, tránh mua nhầm hàng giả hàng nhái kém chất lượng.